藍建てしよう!2009 vol.2 今年も【趣味で、藍発酵建て】

今日は、仕込みです。


あいぽっちゃん2009_01

お久しぶりです。
あいぽっちゃんです!

三年目ともなると、堂々とした藍甕っぷりです。


すくもを入れる

きれいに洗い、全体に消石灰をまぶして、
すくもを入れます。量は500gです。


すくもを練る

適度な灰汁で、固まりをつぶしながら、
すくもを練ります。


温めた灰汁

先日取っていた灰汁です。きれいでしょ!
これで、8L強です。

沸騰しないくらいに温めて、投入します。


お酒を入れる

消石灰を、大さじ2杯入れました。

そして、今年のすくものごはんは、お酒です。


仕込み完了

よーくかき混ぜます。

仕込み、完了しました!


あいぽっちゃん2009_02

明日、落ち着いたら、pH値を計ります。

今日から、また、どきどきの毎日です。


そして、毎回のことですが・・・方法も、それぞれの量も、

すべて、気分でやってます。


だって、趣味ですから!




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